1、蛋烘糕：四川成都著名的传统小吃，始于清代 。清道光廿三年，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成 。吃起来酥嫩爽口，口感特别好 。
2、龙抄手：抄手是四川人对馄饨的特殊叫法 。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了 。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状 。肉馅细嫩滑爽，香醇可口 。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉，经猛炖慢煨而成 。原汤又白、又浓、又香 。
3、玻璃烧麦：烧卖传到中国各地，到成都后，经成都人民继承发展，并不断创新，最终形成了地方特色的玻璃烧卖 。成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点 。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名玻璃烧卖 。
4、担担面：据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名 。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成 。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味 。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴 。
5、鸡丝凉面：特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客 。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区 。鸡丝凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品 。
6、赖汤圆：赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富 。赖汤圆创始人赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃 。
7、宜宾燃面：原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面 。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成 。
8、夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成 。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、花椒面等辅料，卤制而成 。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口 。
推荐阅读
- qq群名字大全青春逗比 qq群名字大全青春逗比有哪些
- 头发少怎么扎好看简单 盘点两大适合的发型
- 男人补身体吃什么好 男人吃什么东西比较大补
- 温室大棚设计
- 感受大自然的美景句子 幼儿园感受大自然的句子
- 关于精选带风字的诗句集锦 带风的诗句大全集
- 倩女幽魂古风名字大全 好听的古风网名
- 那种大的芋头叫什么芋 特别大的芋头叫荔浦芋对吗
- 梦见大鹅是什么意思 梦见大鹅怎么解释
- QQ游戏大厅里的够级等级怎么划分的?