9、灯影牛肉：灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食 。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷 。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布 。
【四川10大特色菜 四川出名的可不只是火锅】10、小笼粉蒸牛肉：据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷 。
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