1、材料：莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油 20克 。
2、莲藕去皮切片，将切好的莲藕片焯水捞出备用，断生就好 。
【莲藕炒肉怎么炒 莲藕炒肉做法简单介绍】3、将瘦肉用清水冲洗一下，切片，将切好的肉片加入料酒，腌制5分钟，去腥 。
4、切3片姜，切成丝备用 。
5、起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉片，炒至肉片不见血色后，夹出 。
6、倒入姜丝翻炒，大概15秒就好了 。倒入之前炒好的肉片，翻炒10秒后，倒入酱油提味上色 。倒入焯水的莲藕片，进行翻炒3-5分钟，加入盐进行调味，翻炒片刻就盛出即可 。
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