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花生酱拌面清香可口，吃完之后，满口飘香，做的时候一定要注意面条软硬适中，吃的时候可以配上葱花汤，这样味道会更加鲜美 。有的人在吃花生酱拌面的时候，可能还会配上食醋，这样会使得拌面味道更加浓郁 。青蛇做花生酱拌面并不是特别困，下面就来介绍两种制作方法 。做法一：把葱白用油煸炒出香味，把刚才的葱油浇在花生酱上，假如酱油，盐，搅拌均匀，撒上葱绿，搅拌均匀即可 。做法二：拌面要放，油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精和酱油 。.水烧开，下面条，熟后捞起 。这里的面条要选择比较劲道的，像龙须面，阳春面那样的是不行的 。最好是像珠江蛋面，上海油面，福州纤面那样的 。在煮面的时候，同时做酱料 。做酱料，适量花生酱，芝麻酱（还可以加点辣椒酱），酱油，花生油，鸡精（味精），榨菜丝，搅拌均匀 。面熟后捞起，放入酱料搅拌均匀 。利用煮面的水，做个紫菜蛋花汤，非常美味的一顿饭就完成了 。吃拌面还有讲究，拌面端上来的时候得马上用筷子再拌一拌，因为厨师通常没有时间拌得很均匀，要是等面条把汤汁收干了就没法拌了 。这拌好的面条看上去虽然称不上很美观，但是香气扑鼻，浓郁的花生酱的香味加上葱爆猪油香味强烈地刺激着人的食欲 。花生酱拌面不但制作简单，而且在饭馆里面吃价格也便宜，是沙县小吃里面的独特美食 。具体来说，这道菜主要选择了上等的面条、葱花、自制花生酱、猪油、耗油等调料，当然可以根据自己的喜好添加不同的调料 。比如制作的时候可以用塞着罗森或者是鸡丝在面上面，这样既好看味道就更加鲜美 。
【花生酱怎么拌面才好吃】
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