1、荷花鱼3~6条，酸笋小半个，酸辣椒4~6个，西红柿1个，花生油适量，姜五片，葱4~5根，料酒一勺，生抽半勺，老抽小半勺，冷开水一小碗，盐适量 。
【荷花鱼怎么做好吃 荷花鱼怎么做】2、将荷花鱼肚子剖开一个小口，去除肠子等，并将鱼肚子、鱼身洗干净 。用厨房纸吸走鱼身上多余的水分 。用一勺盐一勺料酒加一点姜丝腌十五分钟 。
3、将酸笋、酸辣椒洗净，酸笋切丝或切片，酸辣椒切成小段 。姜切丝 。葱白切段，葱尾切末 。
4、炒锅洗净，烧干水，下切好的辣椒，小火炒干水 。捞出备用 。下酸笋，小火炒干水，盛出备用 。
5、锅洗净热好，放油，待油热到七八成下葱白，小火微微炒黄，捞出发黄的葱白，放入一点姜丝，微微炒一会 。把荷花鱼逐条下锅，小火慢煎至表面微黄，翻煎另一面 。直至两面煎好，鱼身不散 。将鱼盛出 。
6、热锅下油，放入酸辣椒翻炒一会，下酸笋微炒一会，加入西红柿翻炒，加水一小碗，将汤汁煮十分钟熬出西红柿和酸笋的味道 。加入盐一小勺 。
7、将煎好的荷花鱼逐条小心放入汤汁中，不时翻一下，微闷十分钟，大火略微收汁 。加入老抽半勺生抽半勺，微炒 。出锅前撒上葱花即可 。
推荐阅读
- 蒸烤一体机使用方法 蒸烤一体机怎么用
- 曾国藩家书读后感怎么写 如何写曾国藩家书读后感
- 灌肠怎么做好吃 做灌肠的方法
- 石榴怎么注音 石榴如何注音
- 将欲取之必先与之的意思解释 将欲取之必先与之怎么解释
- 麻油鸡油饭窍门 麻油鸡油饭怎么做
- 英语冠词的用法总结 英语冠词怎么用
- 瞟怎么组词 汉字瞟怎么组词
- 描写人外貌的段落句子 怎么描写人的外貌
- 怎么做到自强不息