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【锅巴饭的做法 锅巴饭的烹饪方法】1、材料：剩饭1碗、鸡蛋1个、鸽子蛋1个 。辅料：剁椒1茶匙、雪菜适量 。调料：盐少许、油2茶匙 。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄） 。
3、蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用 。
4、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟 。
5、米饭中均匀倒入蛋黄液 。
6、加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟 。
7、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘 。
8、撒上雪菜、剁椒即可 。
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