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【海葡萄是什么 海葡萄资料有哪些】1、海葡萄为冲绳独有的海藻 ， 低热量 ， 不含胆固醇 ， 只在零污染的干净水域生长 ， 粒粒晶莹碧绿 ， 宛如青葡萄 ， 可以生食 ， 口感似蟹子 ， 虽然东南亚的越南、菲律宾、印尼等地也有相似葡萄藻类 ， 但因水域及水质的不同 ， 品种、质量大不相同 ， 其营养价值远不是其它产区所能媲美 。
2、长茎葡萄蕨藻主要成分是多糖和纤维(59.52%) ， 蛋白质含量(14.37%) ， 氨基酸组成均衡且种类齐全 ， 呈味氨基酸占总氨基酸的(47.86%) ， 脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸(1.8%) ， 矿物质和维生素含量丰富 ， 其中钠、镁、钾、钙等含量都较高 ， 还富含磷、铜、硒等微量元素 ， 长茎葡萄蕨藻已检出的16中氨基酸当中包括人体不能合成的7种必需氨基酸 ， 只缺少色氨酸(Trp)。
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