【鸡胸铺肉做法大全 鸡胸铺肉如何做】
1、独门煎鸡胸 ， 作法：用花刀 ， 记牢是花刀剁 ， 双面都剁 ， 那样鸡脯肉还会继续美味更嫩 。剁好的鸡胸放到一个海碗中 ， 添加切碎的圆葱番茄粒 ， 随后放进一勺子味精 ， 放一勺白砂糖提味 ， 和放进适当米酒除腥 ， 最终不可以放酱油 ， 酱油颜色可是沒有盐味 。用保鲜袋封上 ， 放进冷藏室24钟头 。24小时后 ， 煎之前 ， 把面包糠倒在一个菜盘里 ， 面包糠在商场就会有卖的 ， 3元多一袋 ， 一袋可以用4-5次 。鸡胸双面沾上面包糠 ， 锅内油烧的情况下把鸡胸放进锅中 ， 盖盖子 ， 小火煎2分鐘 。别忘记盖上盖子 。鸡胸翻过来 一样煎至2分鐘 。加上番茄酱就可以上桌了 。
2、蜜汁鸡脯 。取4根签子或是铁竹签子 ， 每一个竹签子上串上一片鸡脯肉 。把串好的鸡肉串放到烘烤盘上 。用签子得话 ， 最好是事前自来水侵泡30分钟 ， 以防烤焦 。提前准备料汁：纯蜂蜜 ， 生抽 ， 少量水 ， 放进一个小盘子里 ， 调均匀 。把鸡肉串刷上一层料汁 ， 随后用电烤箱的上边的火力点(Broil) ， 把肉双面烧熟就可以(每面大概烤5分鐘上下) ， 在烤的全过程中留意刷几回料汁 。
3、第三种：整块鸡胸脯肉的一面 ， 按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉 ， 干燥欧芹末（注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒 ， 这样可以防止过量）同样在整块鸡胸脯肉的另一面 ， 按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉 ， 干燥迷迭香 ， 之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右 ， 30分钟后 ， 把保险膜扔掉 ， 用铝箔纸包好 ， 包2层 ， 把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态 ， 才能很好的蒸熟）用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里 ， 盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）10分钟后 ， 关掉火等2分钟打开铝箔纸 ， 鸡胸脯肉切好装盘 ， 铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉 ， 淋上鸡肉上面 。
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