1、准备新鲜的白萝卜，五香粉和盐，除此以外，还要准备一些辣椒油 。
【新鲜水萝卜怎么腌 怎么腌新鲜水萝卜】2、把准备新鲜的白萝卜洗干净之后，同样是切成条状，然后把切好的萝卜条放在阳光下爆嗮，晒干水分之后用清水把萝卜干用清水洗干净 。
3、把洗好的萝卜干再把表面留的掉水分沥干晾，全部放在一个小盆中，加入一些生抽和五香粉，还有食用盐，需要把调料均匀地搅拌，腌制大概四五个小时之后，可以取出装到准备好的玻璃瓶密中，密封好，放到通风口，也可以放入冰箱里面冷藏3到5天 。
4、等萝卜干腌好入味就可以拿出来，盛在一个小碗中，往里面加入辣椒油，就这样可以直接吃了 。
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