三文鱼和金枪鱼对比哪个好吃金枪鱼和三文鱼的区别图片 _知识经验

三文鱼和金枪鱼是鱼油和ω-3脂肪酸的良好来源。三文鱼相对来说含有更多卡路里和脂肪而金枪鱼富含蛋白质。金枪鱼有很多种类其中南方蓝鳍金枪鱼价格昂贵，其余如黄鳍、大眼等金枪鱼价格较为适中。
近年来三文鱼和金枪鱼在中国市场消费火爆，不同的口感和风味虏获了众多美食爱好者的“芳心”，那么具体二者有什么不同呢？

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三文鱼营养
三文鱼富含蛋白质、ω-3脂肪酸和维生素D，是胆固醇的主要来源(23-214毫克/100克) 。也是欧米茄-3(二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸)的重要来源，欧米茄-3对大脑功能和结构至关重要。
金枪鱼营养
金枪鱼是ω-3脂肪酸的良好来源(每份300毫克) 。然而，罐装金枪鱼中的ω-3脂肪酸含量变化很大，因为这种脂肪酸会破坏鱼体内的大部分ω-3脂肪酸。金枪鱼也是蛋白质的良好来源。
金枪鱼也含有不同水平的汞，因为养殖金枪鱼体内的汞分布与脂肪含量成反比，这表明天然脂肪含量较高的金枪鱼可能有助于减少汞摄入量。
与金枪鱼相比，三文鱼的优势
三文鱼和野生三文鱼含有300到650毫克的ω-3脂肪酸。其骨骼鱼骨软化后也可以吃，它们是钙的良好来源。
汞存在的低风险和额外的营养益处使罐装三文鱼成为比罐装金枪鱼更好的选择。育龄妇女和儿童应该避免每周摄入超过6盎司的罐装金枪鱼。
同三文鱼相比，金枪鱼的优势
金枪鱼每100克的卡路里、脂肪(饱和脂肪和多不饱和脂肪)和胆固醇含量低于鲑鱼，金枪鱼也含有更多的蛋白质，金枪鱼由于一生都在不停的快速游动，因此其肉质醇厚扎实脂香浓郁。
了解三文鱼

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目前中国市面上的进口三文鱼基本上全部是养殖的大西洋鲑鱼。
养殖三文鱼集中开始在二十世纪六十年代。当时希特拉岛的格伦维特兄弟开始尝试把渔网悬垂于峡湾清澈的海水中，里面装着收集来的幼鲑。
这个试验碰巧解决了鱼类繁衍的进化难题—以量取胜。在网箱的庇护下，掠食者无法接近，加上饲料充足，很快这些鲑鱼的数量就大幅上升了。