油菜心还可以这样切！让人眼前一亮的3种切法！ _知识经验

油菜心是一种我们常常能见到的一种蔬菜，对于现在吃惯大鱼大肉的现代人来说，油菜心是很好的天然无公害的绿色蔬菜，有着美容养颜、排毒润肠等诸多功效。有些人不知道油菜心怎么烹饪或者不知道怎么切最好，那么小编就介绍几种简单易学的方法吧!

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油菜心的刀工处理方法1.切大段取洗净的油菜心，将老梗切掉，因为老梗非常影响口感，在烹饪时也不好处理，用斜刀切掉油菜心的老叶、黄叶、枯叶等，最后将切好的菜叶装入盘中即可。
2.切成小丁去洗净的油菜心将，用刮皮刀将油菜心的梗表面用刮皮刀去除，在用菜刀切成一指宽的小丁即可。这样的处理方法可以使油菜心更容易熟，也会有更多的制作方法。
3.切成菱形丁去洗净的菜心梗，摆成阶梯状，将根部斜切掉，用菜刀将菜心梗切成均匀的菱形根将切好的菜心装入盘中即可。
好啦，处理菜心就是这么简单!你是不是都学会了呢?其实怎样切，要看你想要制作什么菜肴，不同的菜有不同的切法，所以要因菜制宜~那么小编在教大家几道简单的制作油菜心的菜肴吧!

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油菜心的做法1.海米菜心主料：油菜心250克，
辅料：虾米25克，
调料：植物油15克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法1.将油菜心择洗干净，切成段
2.葱姜切丝
3.炒锅注油烧热，下入葱姜丝煸出香味，放入海米(虾米)、油菜心煸炒，倒入泡海米的水，烧开后加精盐、味精炒匀即可。

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蚝油香菇菜心材料香菇，菜心，蚝油，白糖、葱、姜、蒜等材料。
做法1.菜心洗净去根，择去老的地方然后将香菇切花刀，蒜切末，葱切末
然后将菜心香菇放入锅中焯水
2.锅内放油煸香蒜末放入菜心翻炒加少许鸡精调味，将炒好的菜心码放在盘中
3.然后锅内放少许油，放入葱、蒜末，将放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水
4.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
5.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

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松仁菜心准备菜心500克，松仁少许。
做法1、起锅烧开适量清水，菜心放在开水里焯一下，捞出冲凉，挤水，备用。
2、菜心切细粒，再挤一次水待用。
3、将炒锅加少许油，烧至七八成熟，加入松仁翻炒，待松仁炒至微黄有香味溢出时，出锅装盘待用。
4、将备好的松仁、菜心加精盐、味精、葱油拌匀入味，装盘即成。