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【蒲烧鳗鱼的做法 蒲烧鳗鱼怎么做】1、原料：鳗鱼一条、洋葱半个、芝麻适量、烧烤酱一大勺、酱油两大勺、糖一勺、清酒两勺。
2、锅里进油 ， 小火慢慢炒洋葱末 ， 然后捞出洋葱末 ， 进酱油、烧烤酱、糖、清酒 。煮至稍粘稠 。
3、鳗鱼去头去尾去骨、平铺在保鲜盒里 ， 浇上一半的酱汁 ， 进冰箱冷藏十二个小时 ， 腌入味 。
4、烤盘铺锡纸 ， 进鳗鱼 ， 180度烤半个小时 。
5、盛出 ， 将剩余的一半酱汁进炒锅烧到起泡 ， 浇在鳗鱼上 。撒上白芝麻即可 。
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