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【如何做老坛酸鸭 老坛酸菜老鸭汤应该怎么做】1、主料：老鸭1只 ， 老坛酸菜适量 ， 辅料：泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精适量 。
2、鸭子 ， 处理干净 ， 泡辣椒 ， 老坛酸菜 ， 鸭子都处理好 ， 切成块 。
3、把鸭子和酸菜泡辣椒一起倒入锅里 ， 炒香 ， 炒干水份 。
4、炒香后倒入锅里 ， 加水 ， 炖上两个小时或者以上 ， 随个人喜欢自己安排 。
5、炖好后加调料调好味 ， 起锅 。
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