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【煲汤食谱大全 煲汤的做法】1、西红柿牛肉汤 。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙 。做法：豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可 。
2、冬瓜皮蛋汤 。主料：冬瓜200克 。辅料：松花蛋(鸭蛋)100克 。调料：盐3克、味精1克 。做法：冬瓜洗净去籽、瓤后切条,不要太厚 。皮蛋去壳后切小块 。热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白 。加水煮沸后下冬瓜,最后加入盐、味精烧开即可 。
3、薏米海带排骨汤 。食材：排骨500克、干海带30克、薏仁50克、冬瓜适量 。调料：姜片5片，食盐适量 。做法：排骨焯水，干海带提前泡发蒸熟，冬瓜切大块，薏米洗净；砂锅加足量的水，加入排骨大火烧开打去浮沫；加入姜片以及薏米煲1个小时左右；加入冬瓜，海带继续煲半小时即可 。
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