【卤肉配方 卤肉配方是什么】1、食品用料五花肉600g ， 清油250g ， 八角25g ， 桂皮15g ， 小茴15～25g ， 甘草10g ， 三奈10g ， 甘菘3～5g ， 花椒20g ， 砂仁10g ， 草豆蔻5g ， 草果15g ， 丁香5～15g ， 生姜100g ， 大葱150g ， 绍酒100g ， 酱油100～200g ， 冰糖350～500g ， 味精15g ， 精盐350～500g ， 鲜汤5000g ， 纱布袋2个 。
2、卤药包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香 。
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