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普通的中筋面粉可以用来做蛋糕 ， 只是做出来的蛋糕会有点偏硬 ， 在搅拌的时候要尽量减少搅拌次数 ， 会容易形成面筋 ， 做蛋糕最好用低筋面粉 ， 因为低筋面粉的筋力弱 ， 做蛋糕的话会比较松软 。
蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 ， 以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 ， 经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
【普通中筋面粉可以做蛋糕吗？】
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