1、主料：五花肉400克 。
2、辅料：郫县豆瓣酱大半勺，小青椒8个，姜3片，花椒1小把，料酒3勺，盐适量，甜面酱小半勺，蒜2瓣，大葱半根，老抽半勺 。
3、姜切片，大葱切段，花椒1小把备用 。
4、锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟 。
5、放入五花肉块，中火煮10分钟，捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片 。
6、炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎 。郫县豆瓣酱，甜面酱备用 。
7、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷 。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油 。入小半勺甜面酱炒匀入味 。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁 。
【回锅肉调料怎么做 回锅肉调料的做法】8、肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味，关火即可 。
推荐阅读
- 肉片要煮多久才熟 肉要煮多久
- 土豆炖牛肉怎么烧 做土豆炖牛肉的步骤
- 原神中的禽肉怎么掉落 原神原神禽肉怎么获得
- 素鸡烧羊肉怎么做 制作素鸡烧羊肉的方法
- 猪肉是酸性还是碱性 猪肉是什么性质的呢
- 肉在冰箱里冻一年吃的危害 吃冻的时间长的冻肉的副作用
- 多肉植物的扦插方法 多肉植物的扦插方法是什么
- 土豆烧牛肉的家常做法 怎么做土豆烧牛肉
- 干豇豆红烧肉的做法 简单可口下饭家常菜
- 炒五花肉要不要焯水 炒五花肉不用焯水对吗