1、猪肉切好用盐，油，姜，酒腌制几分钟
2、茄瓜切滚刀块，放水里泡着备用 。
3、炒锅里放油，放入猪肉煸炒，炒至猪肉变色，放碗里备用 。
4、锅里放油，放入茄瓜炒，炒至变色 。
5、然后放适量水，加盖闷煮，直到结果稍微软烂；
6、再把炒好的猪肉放进去 。
【茄瓜怎么做好吃 烧茄子的做法】7、稍微焖煮一下，临出锅时放适量蚝油，酱油调色，就可以了 。
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