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偶然刷到一个大V说的一个事情 ， 在下陷入沉思中 ， 这个大V说的是 ， 有近万亿资本正在扼杀我国的厨师 ， 这是什么情况 ， 我国千年的饮食文化难道要败在资本下吗?这一切的背后发生了什么事 ， 我们继续往下看 。
咱们大家都知道外卖的送餐时间是30分钟 ， 这个时间包括饭店出餐还有外卖小哥的跑腿时间 ， 一般小哥陆上需要20分钟 ， 那么饭店只有10分钟来出餐 ， 一般会想这哪够啊 ， 这就错了 ， 据了解70%的外卖都是预制品 ， 咱们可以上网搜一下肯定有不少烹饪预制包 ， 仔细看配料表 ， 添加剂是不是有很多 ， 里边的蔬菜并没有几种 ， 这种食品对人危害可想而知 。
至于为什么这种快餐模式 ， 会占领市场 ， 那还得从我国开设第一家肯德基来说起 ， 话说在1987年肯德基在北京开了他在中国的第一家店 ， 为了保证口味纯正 ， 它的所以配套物品都是从美国拉来的 ， 包括盐 ， 这时有人肯定好奇 ， 盐我们都不能满足吗 ， 的确是咱们当时的盐太粗了 ， 为了保证口味 ， 肯德基把盐也带来 。 结果在开业当天 ， 销售直接创下了记录 ， 当天营业额达30万 ， 那可是1987年连万元户都不多的年代 。 肯德基把快餐理念带到中国 ， 从这一刻开始资本就拉开了围攻中国厨师的序幕 。
咱们中餐是好吃 ， 但是有一个致命落点 ， 他就是口味不容易复制 ， 厨师做菜所有都要求一个适量 ， 就拿鱼香肉丝来说 ， 一个厨师一个味道 。 西餐呢所有调料都精确到克 ， 形成标准化 ， 所以说在开连锁店这一块中餐厅做不起来 ， 想要大规模开店就得形成标准化 ， 这时聪明的国人 ， 发明的预制菜出来了 。
咱们上面说过 ， 点外卖30分钟 ， 小哥在路上需要20分钟时间 ， 那么一顿饭只用10分钟吗 ， 要不了 ， 预制袋 ， 不管你是什么菜只需两三分钟就能热好 ， 店家能做的就是加热就行 ， 非常方便 ， 这种预制袋保质期长达1年 ， 价格也很低 ， 更是免去了商家买菜做菜等环节 ， 这种情况 ， 不需要厨师也没关系 ， 只要会加热就可以做餐饮 ， 懂营销 ， 订单就会多 。 以前一名好的厨师工资会很多 ， 预制菜出来大量厨师会失业 ， 你看有的餐厅只是招收服务员 ， 不招收厨师 ， 这就说明是预制菜的原因 。
记得有一个纪录片 ， 有一个低收入家庭 ， 每天早出晚归工作 ， 经常吃快餐 ， 方便又便宜 ， 没想到时间长了换上了糖尿病 ， 全家陷入了恶性循环 ， 为了看病必须存钱 ， 为了省钱就得吃快餐 ， 然而吃快餐长期又会生病 。 话说底层人的代价会不会有点太沉重 ， 希望未来咱们的预制菜不会让我们的身体有问题！
【厨师|资本围剿中国厨师，预制菜让近千万厨师消失！】对此屏幕前的你怎么看 ， 好啦 ， 这个就到这里啦 ， 欢迎关注点赞 ， 我们下回再见 。
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