1、三文鱼解冻用水浸泡两天 ， 中途记得换几次水 。（我这个三文鱼是腌制过的 ， 非常的咸 ， 要浸泡两天 ， 还要中途勤换水 。）你也可以选择新鲜的鱼 ， 比如鲫鱼 ， 青鱼……
2、泡好的鱼洗净捞出沥干水分备用 ， 也可以用厨房纸把鱼身上的水分擦干净 。
3、锅烧热倒入适量的油烧至七成热 ， 放入鱼中火煎制 。
4、中途记得翻面 ， 煎制两面金黄色即可 。
5、蒜瓣和生姜切成末 ， 葱白切成段 ， 准备好八角2个 ， 桂皮1块 ， 香叶3片 ， 干辣椒2个 ， 花椒6粒 。
6、放入蒜瓣 ， 姜末 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 葱白 ， 干辣椒 。
7、放入白糖4匙 ， 香醋4勺 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 红烧酱油2滴 ， 十三香1勺 ， 蚝油1勺 ， 鸡精1勺 。
8、加入适量的水 。（电压力锅不费水 ， 所以水不要放太多 ， 刚好淹没住鱼即可 。）
9、盖上盖子 ， 接通电源 ， 按蹄筋键即可 。（时间到了 ， 不要急着打开 ， 让鱼再汤汁儿里浸泡半天 ， 更加入味儿 。）
10、把电压力锅里面的鱼倒入锅中大火收汁儿 。
11、汁儿不要收的太干 ， 留一点儿汤汁儿裹着鱼 ， 会更美味哦！
【三文鱼罐头家常做法 这一步很重要】12、做好的鱼罐头 ， 和小时候外面卖的罐头一个味 ， 刺都可以吃 ， 而且没有任何添加剂 。可以放心大胆的吃哦！
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