文章插图
（参考分量：6连模 2个方形纸杯）
食材：
鸡蛋：2个，葵花籽油：15g，酸奶：40g，低筋面粉：40g，细砂糖：20g，柠檬汁：几滴 。
（夹馅）蔓越莓干：30g，低筋面粉：适量 。
制作步骤：
1、蔓越莓干切碎，撒上适量低粉，使表面裹上一层，然后筛去多余的面粉 。
【蔓越莓戚风纸杯蛋糕】2、蛋黄 油 酸奶搅拌均匀，加入过筛的低粉，不规则拌匀成细腻的酸奶蛋黄糊 。
3、蛋白滴入柠檬汁，分两次加入细砂糖，打发至小弯钩9分发状态 。
4、取1/3蛋白与蛋黄糊混匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀成细腻浓稠的蛋白霜 。
5、将提前处理好的蔓越莓干倒入，翻拌均匀 。
6、入纸杯，震模，在提前预热的烤箱，175度烘烤20分钟左右，具体视个人烤箱脾气而定 。
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