1、豆腐500克、精盐4克、味精5克、鸡精4克、葱末5克、姜片3克、辣椒段3克、香菜段10克、大豆油50克 。
2、做法:将豆腐切大小适中的长方形块 , 不宜切的太厚 。
3、准备好葱末姜片 , 干椒段备用 。盐味精鸡精用水化开 , 炒的时候咸度均匀 。
【煎炒豆腐的做法 做煎炒豆腐的技巧】4、大豆油50克 , 放入豆腐煎至金黄 , 不宜煎的太过火 , 然后放入葱姜辣椒爆锅 , 放入豆腐 , 浇入盐水 , 炒至水分挥发完放入香菜段 , 炒匀即可出锅 。
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