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【肉丸子怎么炸 肉丸子的做法介绍】1、食材：猪肉（三肥七瘦）、姜、蒜、葱、鸡蛋、椒盐、五香粉、白椒盐粉、盐、鸡精、酱油、玉米淀粉、油 。
2、猪肉洗净去皮切块 。
3、将其切成小块放入料理机中 。
4、启动料理机打成泥 。将其倒入碗中备用 。
5、将姜切成片状 。把姜片剁成沫 。
6、蒜拍扁后剁成沫 。将葱切成葱花 。
7、加入葱姜蒜拌匀 。打入一个鸡蛋 。
8、依次加入盐 、椒盐 、五香粉 。
9、依次加入白胡椒粉 、鸡精 、酱油 。
10、加入两勺玉米淀粉 。用筷子顺时针方向搅拌均匀 。
11、把肉捏在手心里，用虎口挤出丸子形状 。
12、用汤勺刮下来 。锅中倒入适量油 。
13、烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸 。
14、用漏勺来回搅拌，使其炸得均匀 。
15、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用 。
16、干炸丸子就做好了 。
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