【蒜泥黄瓜 做蒜泥黄瓜的步骤】1、制作步骤：姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣 ， 用刀拍碎 ， 剁成蒜泥；黄瓜洗净 ， 控去水分 ， 横切成片 ， 再改用直刀切成细丝 ， 用精盐、白糖拌匀 ， 盛入盘内 ， 再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好 ， 食用时浇在黄瓜丝上即可 。
2、蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜 ， 此菜清脆爽口 ， 适宜夏季食用的凉菜 。主料为黄瓜 ， 辅料为大蒜和辣椒油等 。取材方便 ， 做法简单 ， 适宜大众口味 。
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