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【炖菜怎么做最好吃 做炖菜的方法】1、把瘦猪肉切成薄肉片 。然后切好葱花和姜片备用 。锅里放油，待油烧制八成热时下肉片，肉片炒的变色以后下葱花和姜片 。加入老抽翻炒，再请加入盐，花椒面翻炒 。然后加水稻少半锅处 。
2、开锅后加入细粉条搅拌，继续煮菜 。煮一段时间后，等到细粉条软了时候，准备好卷心菜，切好下锅 。再煮2分钟，卷心菜也熟了，肉片和细粉条也软软的了，汤也收了，就可以出锅装盘了 。
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