1、要限制膳食中纤维的含量 。要尽量选用含膳食纤维少、细软、便于咀嚼和吞咽的食物，如去筋的嫩瘦肉、虾、鱼、鸡胸肉等，蔬菜选用嫩叶、花果部分，瓜类应去皮如南瓜、冬瓜、菜花、马铃薯和胡萝卜等，果类用果汁 。要避免粗粮、整粒豆、硬果，以及含结缔组织多的动物跟腱、老的肌肉 。
【结肠炎吃什么食物好 结肠炎适合吃什么食物】2、要减低脂肪含量 。应给予低脂饮食，因腹泻病人对脂肪的消化吸收能力减弱，易致脂肪泻 。
3、在烹调方法上，所有食物都要切碎煮烂，做成泥状，用烩、蒸、煮、炖的烹调方法，忌用油炸、油煎和烈性刺激性调味品 。
4、要少食多餐 。每餐进食量不宜太多，易减少消化道刺激 。根据病情可采用少渣半流质和柔软饭 。由于食物选择的限制，膳食营养难以平衡，如限制蔬菜和水果，易引起维生素C和一些矿物质的缺乏，有些果汁含较多的有机酸，易刺激肠道蠕动 。必要时可补充维生素和矿物质制剂 。
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