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【炒片的做法 炒片怎样做好吃】1、材料：里脊肉１５０ｇ、蒜薹２００ｇ、番瓜一小个、西红柿１个、红椒１个、小油菜两三颗、花椒粉１勺、姜粉半勺、生抽２勺、老抽１勺、盐适量、鸡精２勺、面片１片 。
2、蒜薹切段，番瓜切片油菜切段，西红柿红椒切块 。活好的面切成两厘米宽的条，捏扁拉开，凉水坐锅，水开之后揪面片，最后一根揪完之后煮十秒捞出，过凉水，控干 。
3、锅中放油，五成热时倒入切成丝的里脊肉翻炒，变色之后加入花椒粉姜粉 。肉加完调料后倒入蒜薹，我这里把油菜也倒进去了，如果炒菜手慢的盆友最后再放油菜，不然就绵了 。
4、倒入番瓜、红椒 。再倒入西红柿，倒入生抽老抽，加一点盐，倒入过完凉水的面片 。翻炒均匀，放入蒜末 。蒜末一定要最后放，可以提香 。翻炒几下就可以关火 。
5、炒面片是一道菜品，属于家常美食 。主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成 。面片的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
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