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【肥牛酸菜金针菇的做法 家常肥牛酸菜金针菇的做法】1、主料：肥牛片、酸菜、金针菇，辅料：郫县豆瓣酱、盐 。
2、酸菜洗净后切小段；
3、金针菇洗净后，去根；
4、热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；
5、加入酸菜煸炒；
6、加水煮沸后放入金针菇；
7、再次煮开后，加入肥牛片；
8、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅 。
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