文章插图
无论和面先加水还是和面先加面 ， 只要有比例 ， 轻松又快捷 。
将500克面粉 ， 做面条的面团 ， 吃水180-200毫升 ， 饺子的面团吃水200-210毫升 ， 包子的发酵面吃水225-250毫升 ， 首先加水60%-70% ， 其次加水20% ， 最后加足 。
【和面的常见比例】
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