1、材料：干咸鱼适量 。
2、配料：郫县豆瓣酱适量，东坡腊肠适量，虾油适量，植物油适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精少许，海鲜酱油少许 。
3、咸鱼泡水3小时，期间换两次水 。去除盐分，一半鱼都比较咸 。
4、锅里加植物油和虾油以后，放入葱、姜，爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油，将咸鱼和剩余其他调料全部放入，煸干水份出锅 。
【干咸鱼怎么蒸好吃 干咸鱼如何蒸好吃】5、最后就是上锅蒸二十分钟 。
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