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导读：最近清晨出门锻炼时 ， 发现小草和各种蔬菜上都已经有一层薄薄的白霜了 ， 这就说明气温开始降得越来越低了 ， 天气也越来越干燥了 ， 所以天冷后 ， 我们一定要多吃一些“润肠通便、健脾养胃、缓解干燥”的食物 ， 才能使我们更健康的度过整个寒冬 。 而天冷后 ， 大部分人选择吃的白色食物都是“山药、萝卜”等蔬菜 ， 而山药、萝卜这2种蔬菜 ， 不少年轻人都不爱吃 。 而今天老胡给大家介绍的这种蔬菜 ， 它不仅比山药萝卜更有营养 ， 而且它全身都是宝 ， 它就是被誉为“水八仙”之一的茨菇 。
【萝卜|秋天，吃山药萝卜不如吃它！全身是宝，才2元1斤，营养又便宜】
茨菇的别名也叫“藉姑、槎牙、茨菰、白地栗” ， 生于湖泊、池塘、沼泽、沟渠、水田等水域 ， 一般在春夏种植 ， 秋冬收获 。 据《本草纲目》记载：慈姑气味苦、微寒、无毒 ， 能润肠通便 ， 而现代营养学家研究发现 ， 茨菇还含有丰富的维生素B、C、胆碱、甜菜碱、碳水化合物、膳食纤维等物质 ， 这些物质组合起来 ， 还能缓解干燥、健脾养胃呢 ， 所以在秋天 ， 吃山药萝卜不如吃“茨菇”！
而茨菇的吃法有很多 ， 可蒸可煮可炖炒 ， 而我家人最爱吃的茨菇做法就是和五花肉一起炒 ， 炒好的茨菇不仅软烂入味 ， 而且香味十足 ， 每次我做了这个道菜 ， 家人都抢着吃呢！而最近茨菇也非常便宜 ， 才2元1斤 ， 希望大家能多买给家人吃 。 接下来老胡就把这道“茨菇炒五花肉”的做法分享给大家 。
【原材料准备】：茨菇1斤、五花肉3两、大蒜叶20克、蒜末5克、生抽5ml、鸡精2克 ， 食盐、食用油适量 。
【茨菇炒五花肉的做法】：
第一步：首先将茨菇的外皮削掉 ， 然后将茨菇肉冲洗干净 ， 接着将茨菇切成2枚硬币厚的片状备用 。
第二步：将五花肉放入到冰箱中冰冻30分钟后拿出来 ， 然后将五花肉冲洗干净 ， 接着将五花肉切成薄片备用 。 将五花肉冷冻30分钟 ， 能将五花肉更好地切成片状 。
第三步：锅中放入适量油 ， 然后把五花肉放入到锅中 ， 反复地翻炒五花肉 ， 直到将五花肉炒成浅黄色后 ， 接着将生抽放入到锅中 ， 继续炒七八下 。
第四步：将茨菇片放入到锅中 ， 反复地将茨菇炒2-3分钟 ， 直到将茨菇炒到断生 ， 然后放适量水到锅中 ， 大火将茨菇焖煮3分钟 。
第五步：接着将食盐、鸡精、大蒜叶全部放入到锅中 ， 继续翻炒七八下即可起锅食用 。
【胡师傅有话说】：茨菇是营养价值非常高的一种水中蔬菜 ， 适当多吃 ， 对身体也无害 。 而茨菇不管怎么做 ， 大家都放一点肉 ， 可以使茨菇吃着更软糯更香 。
秋天 ， 吃山药萝卜不如吃：“茨菇”！全身是宝 ， 才2元1斤 ， 营养又便宜 ， 随手一炒 ， 大人小孩抢着吃！最后老胡还想问下大家 ， 茨菇还有哪些好吃的做法 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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