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【如何做馒头一次醒发 一次发酵馒头怎么做】1、酵母溶于温水里 , 水量依面粉吸水量而定 , 盆里装入面粉、奶粉和糖 。
2、将酵母水倒入 , 一边倒 , 一边用筷子将面粉搅拌 , 拌成絮状 。
3、和成比较粗糙的面团 , 大约花费1、2分钟 。面团不光滑没关系 , 用盆子倒扣盖住面团 , 静置5分钟 。可以准备蒸锅和玉米垫或者油纸 。
4、继续将面团揉一会儿 , 这时候会觉得很容易就将面团和成光滑光滑的 , 搓成长条 , 切成6等份 , 放在玉米垫上 , 放蒸锅里 , 在温暖处发酵30分钟 。
5、冷水上锅蒸 , 大火烧开后转中小火蒸12分钟 , 关火 , 继续焖4分钟才揭盖 。
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