茶油（Camellia oil）为山茶科植物油茶的成熟种子经压榨取得的食用油 ， 又名茶籽油、山茶油 ， 是我国特有的木本油脂 ， 自古有“油中珍品”之称 ， 其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似 ， 更有“东方橄榄油”之美称 。 茶油富含不饱和脂肪酸高达85％～97％ ， 其中 ， 油酸75％～83％ ， 亚油酸7．4％～13％ ， 还含有其他多种功能性成份 ， 如山茶甙、角鲨烯等 。 【茶油的药理与临床应用研究进展】完成机构：[1]广州中医药大学第二临床医学院,广东广州510120 [2]南方医科大学中医药学院中医外科教研室,广东广州510515
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