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【久泡的木耳有毒吗 久泡的木耳是不是有毒】1、木耳泡时间长了是有毒的 。
2、木耳泡发时间过长的话 ， 就会被细菌、霉菌污染 ， 产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质 。尤其是夏季 ， 气温高、天气热 ， 木耳浸泡在水中更容易霉变 。
3、干木耳一般来说泡半个小时即可 。如果没有时间 ， 可以把干木耳用凉水泡上 ， 放进冰箱冷藏 ， 晚上食用 。隔夜浸泡甚至是泡发一两天的木耳就不宜再食用了 。
4、此外 ， 木耳最好用冷水浸泡 ， 用热水泡发的木耳最好1天之内食用完 ， 以免变质 ， 泡木耳时可以加入适量的食醋或盐 ， 可以更好的清洁木耳 。
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