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【三种不能吃的野菜 不能吃的野菜毒性】1、三种不能吃的野菜：断肠草、野芹菜、毒蕈 。
2、第一 ， 断肠草 ， 光听这名字就够吓人了 ， 断肠草是葫蔓藤科植物葫蔓藤 ， 一年生的藤本植物 。其主要的毒性物质是葫蔓藤碱 ， 如果吃了断肠草 ， 很快会引起消化系统、循环系统和呼吸系统的强烈反应 ， 肠会发黑粘连 ， 中毒症状包括流涎、恶心、口渴、吞咽困难、发热、呕吐、口吐白沫、抽搐、四肢麻木、肌肉无力、肌肉纤维颤动、舌硬、言语不清、共济失词、烦躁不安、心律失常等 。因为对肠道的剧烈影响 ， 所以被称为断肠草 。
3、第二 ， 野芹菜 ， 又名毒芹 ， 毒芹中含有毒芹素 ， 毒芹素很易吸收 ， 人食之数分钟即中毒 ， 口唇常发泡 ， 主要毒性在中枢神经系统方面 ， 它有非常显着的致痉挛作用 。中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青 ， 最后出现麻痹现象 ， 死于呼吸衰竭 。
4、第三 ， 毒蘑菇 ， 毒蘑菇又称毒蕈 ， 是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种 。我国毒蘑菇约有100多种 ， 常见的有毒绳伞 ， 狗尿苔 ， 网孢牛肝菌等 。
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