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导语：天冷了多吃点蒸菜 ， 这6道家常菜 ， 营养好吃 ， 一学就会
天气一冷总想吃点热乎的饭菜 ， 我们家餐桌上最不可少的菜就是蒸菜和炖菜了 。 进入秋季以后也是孩子长个的季节 ， 这个季节我喜欢给孩子做一些蒸菜 ， 蒸菜的营养不流失 ， 孩子多吃吸收得好 ， 营养跟上了孩子的个子也是蹭蹭的长 。 接下来给大家分享6道最适合这个季节吃的蒸菜 ， 有荤有素 ， 营养搭配 ， 做法简单 ， 每天轮换着做都不会重样 ， 孩子每顿都吃的香喷喷的 ， 喜欢的宝妈们赶快收藏起来吧！
【豉汁蒸排骨】
1、首先准备一点豆豉把它剁碎 ， 然后再准备小半个菜椒 ， 切成青椒粒 ， 再来点生姜切成姜粒 ， 4瓣大蒜拍扁剁成蒜粒 ， 几根小葱切成葱花 。
2、把豆豉先来炒香 ， 豆豉直接倒入锅中 ， 先不用放油 ， 炒香后再放入少许的花生油 ， 然后放入葱姜蒜菜椒一起炒 ， 炒出香味后就马上盛出 。
3、准备1斤排骨提前用淀粉抓洗去里面的血水 ， 水分提前控干用 ， 然后把排骨和炒好的葱姜蒜拌在一起 ， 加入盐3克 ， 酱油1勺 ， 糖1勺 ， 蚝油1勺 ， 下手抓拌均匀 ， 再加入一点生粉 ， 继续抓拌均匀 ， 做这种排骨豆豉一定要炒 ， 要不蒸出的排骨口感不香 。 最后再少来点花生油 ， 拌均匀后腌制半小时 ， 腌过的排骨才会更容易入味 ， 口感会更滑嫩 。
4、腌好后倒入盘中 ， 把排骨摊平 ， 不能叠压在一起 ， 不容易熟 。 蒸锅内水开后 ， 排骨放入锅中开大火蒸13分钟就熟了 ， 很多朋友担心蒸不熟 ， 蒸的久了排骨的口感就会发柴不好吃 。
【清蒸盐焗鸡】
1、买回来的鸡清洗干净 ， 然后用厨房用纸把鸡和肚子里面的水分吸干 ， 因为鸡表面的水分会有股血腥味 ， 所以一定要吸干净 。
2、准备一包盐焗鸡粉 ， 加入30毫升食用油 ， 加入白糖5克 ， 把鸡全身都涂抹均匀 ， 再往鸡肚子里面放入姜片和葱结增一下香味 ， 最后把所有剩余的汁都倒在鸡上面 ， 再腌制30分钟左右 ， 淋上5毫升高度白酒 。
3、水开后放入蒸锅 ， 用大火蒸20分钟 ， 然后再改中火蒸15分钟 ， 蒸好后先不要急着打开锅盖 ， 把蒸好的鸡再焖10分钟就完全熟透了 。
4、出锅后把盐焗鸡水倒出 ， 然后用手把鸡撕一下 ， 摆入盘中就可以上餐桌啦！
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
1、虾清洗干净后剪掉虾须 ， 然后抓住虾头挤一下 ， 把虾的胃挤出来连虾线一起拉出来 ， 然后再把虾壳剥掉 ， 只留虾尾的最后一节不用剥去 。
2、虾壳去过后再背部再开一刀 ， 然后把虾尾从中间穿过来 ， 这样蒸出来的虾特别的好看 。
3、准备一把粉丝用温水提前泡一下 ， 准备一个碗加入葱花、蒜蓉、菜椒丁浇上热油 ， 再加入生抽和蚝油搅拌均匀 。
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