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1、蒸糯米的水不可以太少，这样才能蒸出有一点点湿润的糯米，才可以更好的揣碎 。蒸好之后要趁热揣碎，不过一定要注意不要烫伤 。
2、糍粑需要完全晾凉之后再切成条状，否则会粘在刀上，并且切的时候需要在刀上面沾一些水，这样也可以更好的切 。
3、最后需要注意的就是炸糍粑的时候，油温要高，否则容易导致糍粑特别黏 。
【油炸红糖糍粑注意事项】
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