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【蛋糕裱花的基本手法有哪些 6种裱花基本手法】1、贝壳边 。用1号圆锯齿花嘴 ， 花嘴与转盘角度打开45度 。匀速匀速挤意式奶油霜 ， 边挤边向上提起 。花嘴向后托 ， 挤出由粗到细的花边 。然后做第二个 ， 每个间隔0.5厘米 。
2、麦穗边 。用1号圆锯齿花嘴 ， 花嘴与转盘角度打开45度 ， 挤意式奶油霜边挤边向上提起 ， 拖出由粗到细的尾巴 。花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜 。一左一右一个一个挨着挤 ， 不要并排 。尾巴要在一条线上 。
3、羊毛卷 。用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜 。边挤边向上提 ， 顺时针挤意式奶油霜 。绕出一个完整的圆 。尾巴放在最下方 ， 掩盖接口 。
4、逗号边 。用1号圆锯齿花嘴 ， 花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜 。边挤边向上提起 ， 逆时针由粗到细拉出尾巴 。以同样的方法 ， 顺时针由粗到细拉出尾巴 。以同样的方法一个个挨紧做出来 。
5、宽条栅栏边 。用扁锯齿挤意式奶油霜 ， 挤出一条长线 。然后以画十字的方法挤出一条条短线 。每条短线是三个花嘴的宽度 ， 每条短线间隔一个花嘴的宽度 。做完每一条短线 ， 再去拉一条长线 ， 保证长线压住每一条短线 。在重复以上动作 ， 在缝隙处挤出一条条短线 。保持每条花边大小均匀 。
6、隔色栅栏边 。用圆花嘴挤意式奶油霜 ， 挤出一条长线 。然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线 。每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度 ， 每条短线间隔为一个花嘴的宽度 。做完每一条短线 ， 再去拉一条长线 ， 保证长线压住每一条短线 。在重复以上动作 ， 在缝隙处挤出一条条短线 。保持每条花边大小均匀 。
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