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【鸡肉有哪些营养价值 鸡肉的营养价值有哪些】1、鸡肉营养价值：富含蛋白质 ， 脂肪 ， 矿物质 ， 脂溶性维生素等 。
2、鸡肉的功效：具有提高人体免疫功能 ， 促进生长发育 ， 补充膳食结构中的脂肪和磷脂 ， 改善营养不良 ， 调理月经不调 ， 治疗贫血等功效 。
3、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的 ， 从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。去皮鸡肉和其他肉类相比较 ， 具有低热量的特点 。但是 ， 皮部分存在大量的脂类物质 ， 所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品 。
4、每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质 ， 是几乎不含脂肪的高蛋白食品 。
5、鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 ， 并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等 。
6、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸） ， 能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇 。
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