【干蚕豆的做菜方法 干蚕豆的吃法技巧】1、干蚕豆炒腊肉：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜，清洗辣椒，切块 。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末 。腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉 。腊肉切丁后放入锅中煸炒，直到炒出肉油后加入干蚕豆丁一起翻炒 。最后放入辣椒后一起翻炒就可以了 。
2、干蚕豆豆腐煲：将豆腐切块，清洗香菇后切片 。锅中放油热锅后，放入干蚕豆和香菇，反复翻炒 。爆出香味的干蚕豆和香菇中加入适量开水，再放入豆腐块 。大火将汁水收入豆腐中后转小火慢炖十分钟，再添加盐和糖，最后加上白胡椒即可 。出锅前淋上香油 。
3、干蚕豆炒韭菜：韭菜摘洗后切成中等长度的条状 锅中加油后热至九成热后放入韭菜翻炒 。倒入干蚕豆翻炒均匀，加入半勺盐，少许清水煮五分钟即可 。
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