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【做皮蛋海鲜粥教程 怎样做皮蛋海鲜粥】1、用料：海虾3只、鲜贝3个、皮蛋1个、油炸花生米一小把、生姜丝10条、虾皮一小把、小葱一根、油条半条 。
2、所有食材洗净切好待用 。海虾、鲜贝切成小碎，用白酒、胡椒粉、生姜碎、盐腌一下 。皮蛋切碎 。
3、大米提前泡一晚上 。泡好以后用点色拉油拌匀 。这样做出来的粥底才绵绸 。
4、粥底熬好以后，把姜丝、海鲜倒入锅里大火熬煮两三分钟 。然后小火5分钟左右 。
5、粥煮好以后盛在碗里 。撒上葱花、花生米、油条就可以开吃 。
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