1、原料：七星鱼、葱姜蒜、油、盐、酱油各适量 。
2、制作美食需要食材 ， 而食材又有荤素之分 。相比于现在生活水平的不断提高 ， 对于饮食的标准应该要健康 。所以肉类食材中我们可以选择鱼类作为首选 。鱼肉油脂含量较低 ， 在满足口感的同时 ， 还可以满足我们的健康需要 。
3、鱼肉可以分为河鱼和海鱼 ， 各有特点 。我们可以根据自己爱好进行选择 。其中七星鱼因为肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 并有一定的药用价值 ， 所以成为了众多食客的首选 。所谓七星鱼是一种俗称 ， 学名叫做月鳢 。属于鲈形目 ， 肉食性鱼类 ， 性情较凶猛 。眼后头侧有2条黑色纵带 ， 伸至鳃盖 ， 上带弯向胸鳍 ， 体侧有7-9条尖端向前的“人”字形横带 。
4、七星鱼的做法很多 ， 例如焖制 ， 方法简单易学 。贮备好鱼及葱姜蒜等辅料 。将锅加热 ， 再放入油 ， 将油温提高 。将鱼打上花后放入油中炸制 ， 待变色后即可取出 。而后将锅中油留小部分 ， 再放入炸好的鱼 ， 加温水 。而后放入葱姜蒜、酱油、白酒、糖等调料 ， 盖上锅盖 ， 焖制一刻钟左右即可 。
5、七星鱼也可做汤 。备好食材 ， 将锅加热 。而后放入油少许 ， 烧热后 ， 加入姜蒜爆香 。再加入温水 ， 尽量不用冷水或开水 ， 之后将整鱼放入锅中熬制 。根据个人喜好可以加入一些作料 ， 但如果想要品尝鱼的原味鲜香 ， 则可以不加 。
【七星鱼怎么做才好吃 七星鱼如何做才好吃】6、七星鱼还可以蒸制 。首先将鱼处理干净 ， 在两面打上花 。将葱姜蒜切丝切断 ， 放入鱼中 ， 同时加少许食盐 ， 淋上一些白酒 ， 进行腌制 ， 等一段时间 。同时将蒸锅做好 ， 待温度上升 ， 有少许蒸汽冒出时 ， 再将鱼放入蒸锅中 ， 大约7、8分钟即可出锅 ， 能够在最大程度上保留鱼的口感 。
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