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【白玉菇|立冬前，用这4种食材煮一锅，便宜鲜美又好喝，家家户户吃得起！】
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立冬前 ， 用这4种食材煮一锅 ， 便宜鲜美又好喝 ， 家家户户吃得起！
进入十一月 ， 已经是深秋时节 ， 立冬就在眼前 ， 此时最大的特点 ， 就是空气干燥 ， 昼夜温差加大 ， 讨厌的西北风响起 ， 会使人皮肤干燥 ， 嘴唇干裂 ， 容易出现口干、便秘等情况 ， 还会使容颜受损 ， 这对爱美女生来说 ， 会造成很大的影响 。 不过我有对抗秋燥的小妙招 ， 我们家平时经常这样做 ， 早上喝些淡盐水 ， 晚上喝些蜂蜜水 ， 一日三餐多喝汤 ， 这样就会有非常好的效果 。 我平时煮汤 ， 经常会用菌菇、鸡蛋、肉丝、榨菜丝等来煮汤 ， 既便宜又好喝 ， 而且营养很丰富 。
立冬前夕 ， 正是各种菌菇上市的时候 ， 市场上的菌菇多种多样 ， 比如香菇、口蘑、平菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、草菇等等 ， 我最喜欢用白玉菇来煲汤 ， 鲜美好喝 ， 营养丰富 。 白玉菇属于伞菌目 ， 口蘑科 ， 含有大量蛋白质和多种氨基酸 ， 还含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 以及多种维生素和矿物元素 ， 可以保持肠道内的水分平衡 ， 还可吸收余下的胆固醇和糖分 ， 并将它们排出体外 ， 另外 ， 丰富的维生素还可以促进人体组织细胞再生 ， 能缓解身体虚弱 ， 具有明显的滋补功效 ， 具有通便排毒、增强体质等功效 。
今天 ， 我用2个鸡蛋 ， 1小包榨菜 ， 少许肉丝和白玉菇一起来煲汤 ， 真的非常鲜美 ， 因为菌菇本来就自带鲜香 ， 再加入鲜美的猪肉、细嫩的鸡蛋 ， 和微辣的榨菜 ， 自然是鲜美翻倍了 ， 深秋 ， 用这4种食材煮一锅 ， 坚持每周吃2回 ， 身体强壮 ， 健康入冬！这道菜做起来虽然很简单 ， 但还是有些注意事项的 ， 一起分享给大家 。
菜名：【鸡蛋肉丝白玉菇汤】
主要食材：白玉菇1小盒 ， 鸡蛋2个 ， 猪肉3两 ， 榨菜1小包 。
调味料：食盐2小勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 猪肉腌制 。 3两猪肉清洗干净 ， 切成细丝 ， 放入碗中 ， 加入少许食盐 ， 少许淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制入味 。
第二步 ， 白玉菇焯水 。 白玉菇剪去根部 ， 清洗干净 ， 锅中烧水 ， 水开后 ， 放入白玉菇 ， 半分钟后关火捞出 ， 放入凉水中过凉 ， 这样白玉菇就不会有异味 。
第三步 ， 煲汤 。 汤锅洗净 ， 锅中重新加入清水 ， 再加入1把葱段 ， 2片老姜 ， 2勺料酒 ， 大火烧开后 ， 加入腌制好的肉丝煮开 。
第四步 ， 加入白玉菇 。 撇去浮沫后 ， 加入榨菜丝和白玉菇 ， 再次撇去浮沫后 ， 继续下一步操作 。
第五步 ， 加入鸡蛋液 。 两个鸡蛋打入碗中 ， 加入少许食盐 ， 少许料酒搅散 ， 等汤锅烧开后 ， 转小火 ， 加入鸡蛋液 ， 等鸡蛋液凝固后 ， 再转大火 ， 加入食盐调味后 ， 即可出锅 。
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