文章图片
文章图片
文章图片
每年到天气冷的时候 ， 家家户户都会做上一些萝卜丸子 ， 算是一种比较有特色的美食 ， 每次家里都会做上很大一盆 ， 平时可以放在冰箱里保存 ， 等炖汤炖菜涮火锅的时候都可以拿出来用 ， 好吃又方便 ， 这种萝卜丸子 ， 除了口感超级棒之外 ， 还可以搭配各种各样的食材 ， 做出特色美食 。
今天我们就来做这种萝卜丸子 ， 它的做法非常的简单 ， 有很多朋友做萝卜丸子的时候 ， 都会把萝卜焯水或者是把萝卜中的水分挤出来 。 其实这样的方法 ， 比较浪费萝卜中的营养 ， 而且过程也非常繁琐 ， 今天给大家分享的这款萝卜丸子的做法 ， 不焯水不杀水 ， 做法特别简单 ， 几乎每个人都能搞定 ， 而且口感要好吃很多 ， 用这个做法 ， 还能更大程度的保留萝卜中的营养 ， 天冷一定要吃的萝卜丸子 ， 不焯水 ， 做法简单 ， 炖汤炖菜都好吃 。
【面粉|天冷一定要吃的萝卜丸子，不焯水，做法简单，炖汤炖菜都好吃】
超级好吃的萝卜丸子 ， 口感酥脆又鲜美 ， 而且做法超级简单 ， 全家人都特别爱吃 ， 今天我们就一起来做这道萝卜丸子吧 ， 好吃又营养 ， 外脆里嫩 ， 做法还简单 。 以后做萝卜丸子不要焯水了 ， 赶紧试试这个新方法吧 。
萝卜丸子 。
食材：萝卜 ， 大葱 ， 生姜 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 鸡蛋 ， 面粉 。
第1步 ， 我们先准备一个萝卜 ， 大家尽量选择这种紫色的萝卜和青萝卜 ， 把萝卜擦丝 ， 然后再切碎直接放进大盆中 ， 加入葱花 ， 姜末一勺油 ， 充分的搅拌均匀 ， 加入油可以防止萝卜出水 ， 我们这次做萝卜丸子 ， 不焯水不杀水 。
第2步 ， 然后再往里面加入花椒粉 ， 胡椒粉 ， 食盐搅拌均匀 ， 接着加入两个鸡蛋也要先搅拌均匀 ， 最后加入面粉 ， 面粉要少量多次的加入 ， 搅拌成粘稠的状态 。 面粉千万不要加多 ， 面粉太多的话口感会偏硬 。
第3步 ， 锅中放入油 ， 等油热之后改成小火 。 高温下油锅能够让丸子表面定型快 ， 而且里面还不吸油 。 然后用手挤丸子放进锅中 ， 小火油炸 ， 炸制表面金黄即可 ， 控油捞出 。
这样萝卜丸子就制作好了 ， 这样制作出来的丸子外皮酥脆 ， 内里鲜美 ， 超级好吃 ， 不用焯水 ， 不用杀水 ， 能够更大程度的保留营养 。
放凉了之后装进保鲜袋里面 ， 放在冰箱里冷藏保存 ， 想吃的时候直接拿出来用 ， 炖菜 ， 炖汤 ， 涮火锅 ， 都特别好吃 ， 现在天气冷了 ， 大家赶紧做上一锅萝卜丸子吧 。
推荐阅读
- 藠头|天冷，中老年合理贴秋膘，这3种肉再贵也要吃，温补身体，强免疫
- 面粉|用精细的小麦面粉做面食
- 绍兴|天冷了，吃白菜萝卜不如吃它，好吃不贵，鲜香不腻，包饺子最香！
- 猪肚|秋冬一定要多喝汤，这3种食材是“黄金搭档”，口感好喝又鲜美
- 酱酒|酱酒视界：不管酱酒还是别的酒，能喝一辈子的，一定离不开这几点
- 下酒菜|天冷喝酒，建议中年人：别太心疼钱，多吃3样下酒菜，解馋又下酒
- 蒸菜|天冷了多吃点蒸菜，这6道家常菜，营养好吃，一学就会
- 螃蟹|天冷下酒菜，建议酒友：少吃韭菜和豆腐，多吃3样，下酒又解馋
- 白菜|天冷常吃炖菜，5道家常砂锅炖菜，天越冷吃着越舒服，滋补又暖身
- 面粉|杭州一女子花118元点章鱼肥牛锅，发现只有6片肉，店家：这菜特色就是豆芽多