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【牛油果炒鸡蛋的做法 怎么做牛油果炒鸡蛋的做法】1、食材：牛油果1个、鸡蛋4个、葱20克、盐3克、酱油5克、花椒粉3克 。
2、取牛油果切开后，用勺子挖出果肉，去掉果核，果肉备用 。
3、将果肉压成泥，加入四个鸡蛋，加盐、花椒粉、少许酱油，搅拌均匀 。
4、切葱段备用 。
5、起锅热油，下入葱段，煸香后加入鸡蛋液，大火煎至定型翻面，一直煎到两面金黄就可以出锅了 。
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