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【酸辣土豆丝的做法家常菜 酸辣土豆丝怎么做】1、所需食材：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量 。
2、将土豆洗净刮皮 。
3、先将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点 。
4、将土豆片切成细丝 。
5、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉（这样炒出的土豆丝清爽不粘） 。
6、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末 。
7、锅内放油放入花椒煸炒出香味 。
8、将炸好的花椒捞出，备用 。
9、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。
10、放入泡好的土豆丝 。
11、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味 。
12、放入适量盐调味 。
13、放入红椒丝炒匀 。
14、最后放入蒜末提味 。翻炒均匀即可出锅即可 。
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