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“秋去冬来万物休 ， 唯有柿树挂灯笼” ， 立冬将至 ， 要和美丽的秋天告别 ， 迎来寒冷的冬天了 。 进入初冬 ， 万物都开始休养生息 ， 积蓄能量 ， 静静等待明年春日花开 ， 人们作为万物中的一员也不例外 ， 从立冬这天起就要为整个冬天做好了打算 。
俗话说“立冬补冬 ， 补嘴空” ， 到了立冬 ， 要抓紧时间做好“进补”的工作 ， 把身体养得健康强壮 ， 用最佳的状态来抵御严寒 。 但很多人并不清楚补冬到底吃什么？建议大家不差钱的多吃“补冬三宝” ， 精神饱满的入冬 ， 平安健康的过冬 。
一、补冬第一宝：羊肉俗话说“冬天羊肉是个宝” ， 羊肉作为“肉中之王” ， 吃起来滋补暖胃 ， 羊肉中的蛋白质含量高 ， 也有助于提高身体免疫力 ， 抵御严寒 。 立冬后 ， 可以经常买些羊肉红焖、炖汤 ， 或者涮火锅吃 ， 鲜嫩又美味 ， 吃完后浑身都暖和 。
推荐食谱：【红焖羊肉】
1、羊肉洗净后控水 ， 切成5厘米左右的羊肉块 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切滚刀块 ， 另将洋葱、大蒜、生姜切碎 。
2、炒锅里加油 ， 放洋葱、生姜和大蒜碎炒香 ， 把羊肉倒进锅里 ， 用中火炒至羊肉变色盛出 。
羊肉可以试试宁夏盐池的羊羔羊排肉 ， 这是中国著名的羊肉品种 ， 鲜香不膻 ， 即便是清水煮一锅就好吃到没朋友 ， 价格也适中可接受
3、重新起锅烧油 ， 放三勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料 ， 用小火炒至融化 ， 把羊肉倒进锅里翻炒三分钟左右 ， 羊肉裹满调料 ， 倒入压力锅中 ， 添适量开水淹没羊肉 。
【立冬|明日立冬，无论多忙，“补冬3宝”记得多吃，应季而食顺利过冬】4、用高压炖煮半小时 ， 排气后放入胡萝卜 ， 再盖上锅盖继续炖煮15分钟 ， 炖好后即可盛入盘中 。
二、补冬第二宝：山药古人讲究“秋吃果 ， 冬吃根” ， 根茎类食物里含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质 ， 营养成分相当全面 ， 而这类食物中山药就是其中的宝贝 ， 毕竟山药一直有“平价人参”之称 。 立冬正适合吃山药进补 ， 不管是对皮肤、肠胃 ， 还是对身体免疫力等都有很大的帮助 。
推荐食谱：【香炒山药条】
1、山药清洗后 ， 刮去山药皮 ， 切成薄片 ， 放进上汽的蒸锅里蒸15分钟 。 青红椒洗净去籽 ， 切细丝 ， 洋葱也切成细丝 ， 另将西红柿在热水中浸烫后去皮 ， 切成碎块 ， 准备适量的葱姜蒜备用 。
2、山药蒸熟后放进料理机 ， 搅打成山药泥 ， 添加适量的淀粉搅拌均匀 ， 揉成山药淀粉团 ， 再取小块搓成中间粗两头尖的山药长条 ， 放入开水中煮至漂浮起来后捞出 ， 投放进凉水里降温 。
3、取两个鸡蛋加盐打散 ， 炒锅里倒油 ， 油温升热后倒入蛋液炒熟盛出 ， 锅中放入西红柿碎 ， 炒出酱汁 ， 放葱姜蒜炒香 。
4、锅中放入青红椒丝和洋葱丝 ， 炒匀加生抽、蚝油各一勺 ， 将鸡蛋和山药条放进锅中 ， 放适量盐 、鸡精翻炒均匀即可关火盛出 。
三、补冬第三宝：桂圆桂圆素来被誉为“南方人参”、“果中圣品” ， 小小的一颗果肉却藏着满满的营养和能量 ， 尤其适合冬天食用 ， 丰富的维生素 ， 可以滋润干燥的肌肤 ， 高含量的铁元素和钾元素 ， 则为气血提供充足的动力 。 另外 ， 冬季的睡眠质量容易降低 ， 吃些桂圆也有助改善睡眠 。
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