1、煮冻饺子加凉水是因为冻饺子的馅不好煮熟 。如果一 直用开水煮的话皮会熟得很快，而馅却冻着，还是生的，皮就会破掉，中间加凉水是为了降低锅里的温度 。不知道你发没发现，加完凉水后本来鼓着的饺子就会瘪下法，从而达到让饺子馅有更长时间来受热 。除此之外，第一次开锅后将火关小-些，不上水沸腾的那么厉害也可以 。
【煮饺子为什么要加冷水 煮饺子加冷水目的】2、煮饺子加冷水目的是在炉火难以调节情况下保持锅内温度较高同时又不至于造成溢锅 。同时又可以补充蒸发损失的水分的措施 。保持锅内温度较高是为了煮馅度，热量传递有先外后内的过程，肉馅一般比饺子皮后熟，因此在饺子皮熟后还需再煮几分钟 。
推荐阅读
- 空调扇为什么不制冷
- 蜻蜓飞得低是因为什么
- 蜻蜓低飞是为什么
- 口取纸为什么叫口取纸 口取纸叫法由来
- 《巫师》魅魔为什么是山羊角?
- www.rudder.com.cn 我为什么进不去荣德基教育网???需要快点解答！！！
- 煮熟的虾可以隔夜吃吗 能不能吃隔夜的虾
- 富贵竹养单不养双为什么
- 上海弄堂为什么读long 上海弄堂为啥读long
- 水煮蛋的减肥方法 水煮蛋减肥是怎样的