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【花生怎么吃 花生炖猪蹄做法】1、准备食材：猪蹄、花生、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、冰糖、盐 。
2、花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右 。
3、猪蹄剁块洗净，冷水下锅焯烫至发白，捞出洗净浮沫 。
4、准备葱、姜、蒜 。
5、炒锅，适量油，爆香一下姜丝，小火，加入冰糖、水，炒出糖色 。
6、倒入猪蹄，翻炒上色 。
7、调入生抽、老抽、葱丝、蒜瓣、花生 。
8、注入没过食材的热水，大火烧开，改用高压锅，上汽后12分钟左右 。冷却后倒炒锅把汁收浓 。
9、加入适量盐，出锅即可 。
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