【碳酸氢钠的功效与作用 可以用来做什么】
1、碳酸氢钠与油脂直接混合时会产生皂化 ， 肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质 。
2、碳酸氢钠经常被用作中和剂 ， 例如平衡巧克力的酸性 。同时也可使巧克力的颜色加深 ， 使它看起来更黑亮 。
3、小苏打粉应用于家庭清洁 ， 可以去污、除臭 。因油腻、污渍或难闻气味 ， 大多属于酸性物质（H ， 如脂肪酸） ， 当弱碱性氢氧根OH-与酸性物质相遇 ， 便会产生中和作用 。涂抹脏污静待数分钟 ， 之后再轻轻擦拭即可 。
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